鯖のソテー&トマトソース2012年07月06日

鯖のソテー&トマトソース
 この間、浅草橋の ビストロ カメレオン のランチで食べた 真鯖のムニエル がとても美味しかったので、私もそれっぽく真似して作ってみた。
 まあ、それなりに美味しかったが、その日は 真鯖 が手に入らず、 ごま鯖 だったからか? 少々味が落ちる気がした .... ま、料理人の腕の違いも大きいけど。